2月7日农历腊月二十，不少地方已年味渐浓。在“江西小炒”发源地江西乐平，乡厨大赛正火热上演。来自全市各乡镇的24位民间烹饪高手齐聚一堂，在锅碗瓢盆的碰撞与灶火的升腾中，角逐“乡厨之王”的桂冠，为冬日午后注入了滚烫的活力与浓浓的家乡味道。

　　根据比赛的规定，24位乡厨需要在60分钟内，完成四道指定菜品与两道自选菜品的制作。指定菜品包括芹菜炒腊肉、辣椒炒肉、红烧鱼块、素炒胡萝卜。据介绍，参赛选手中，不仅有专业的厨师，也有乡村的厨娘，还有来自村里做“水席”的大师傅。

　　据了解，乐平在外地从事江西小炒的经营户有6000余户，每年营业收入到达60亿元，其中，每年年底带回存款达15亿元。(记者华山 制作许光平）

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